在當今餐飲市場風起云涌的時代，老鄉雞官網以其獨特的品牌理念和堅定的品質追求，成為了中式快餐領域的一股清流。老鄉雞拒絕低價競爭的誘惑，致力于打造高品質的中式快餐，作為餐飲界“食品溯源”的先行者，它以實際行動詮釋了何謂真正的“品質中式快餐”。

健康趨勢下的餐飲變革

近年來，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，餐飲消費者的消費觀念發生了顯著變化。從過去的“吃得飽”到現在的“吃得好、吃得健康”，這一轉變不僅推動了餐飲行業的轉型升級，也為像老鄉雞這樣的品牌提供了新的發展機遇。老鄉雞敏銳地捕捉到了這一趨勢，積極響應市場需求，通過不斷提升產品品質和服務水平，贏得了廣大消費者的青睞。

老鄉雞的品牌故事與價值理念

近日，老鄉雞在合肥總部，舉辦了第一期的老鄉雞開放日活動。老鄉雞合肥總部的博物館，展示了品牌故事。從創始人與土雞結下的不解之緣，到每一代廚房的更新升級；從老母雞180天的成長歷程，到完整的產業鏈布局，每一個細節都透露出老鄉雞對品質的極致追求。老鄉雞始終堅持“健康、豐富、干凈、親切”的理念，將食品安全放在首位，通過公開透明的食品溯源體系，讓消費者吃得放心、安心。

而在此之前，為了讓消費者更加直觀地了解食品的安全與品質，老鄉雞特別開放了中央廚房和餐廳后廚的實時監控直播間。在這里，消費者可以清晰地看到食材的來源、每道菜的制作工序以及完整的生產鏈條。

除了透明化的廚房操作外，老鄉雞還積極進行消費者教育。通過官方微博和微信公眾號等渠道，老鄉雞發布了《老鄉雞致消費者的食品安全公開信》及《老鄉雞菜品溯源報告》，詳細解釋了各類菜品的加工方式分類，并以顏色作為區分標識：綠色代表餐廳現做，黃色表示半預制，紅色則是復熱預制。這一舉措既體現了老鄉雞對消費者的尊重和負責態度，也幫助消費者做出了更加明智的選擇。“自從知道了老鄉雞的食品溯源體系后，我對他們的產品更有信心了。”一位經常光顧老鄉雞的消費者表示。

二段式養殖：科學與傳統的完美結合

老鄉雞以老母雞作為其主要原材料，在養殖過程中采用了獨特的二段式養殖方法。這種方法既保留了傳統散養的優點，又融入了現代科技的優勢。第一階段是與本地農戶合作，老鄉雞指定品種并提供技術，由農戶棚養100天。這種半封閉式的棚養方式，既能保證雞只的生長環境，又能避免外界環境的干擾。第二階段是公司統一采購轉運至老鄉雞自有養殖基地，全封閉式籠養80天并全程禁藥確保雞肉品質。這種全封閉式的籠養方式，可以更好地控制雞只的生長環境和飼料，從而保證了雞肉的品質和口感。

“以前只是覺得他們家的飯菜好吃又實惠，現在才知道原來他們在食品安全方面下了這么多功夫。”，“我喜歡老鄉雞不僅僅是因為他們的味道好服務優更重要的是他們讓我感受到了作為一個消費者的尊重和安全感。”這些真實的反饋充分證明了老鄉雞在品質保障方面的努力，抵抗了價格戰的沖擊，在品質面前，消費者可以合理地將價格視為次要選擇因素。

老鄉雞的開誠布公與接地氣的回應方式，贏得了輿論的普遍支持。這不僅是對老鄉雞品牌的信任，更是對食品安全的美好期望。在食品行業中，品質始終是消費者最為關注的核心要素。老鄉雞通過嚴格的食品溯源體系，確保每一份產品都能達到高標準的質量要求，讓消費者吃得放心、安心。這種對品質的執著追求，不僅提升了老鄉雞的市場競爭力，也為整個行業樹立了榜樣。