餐飲行業的運營成本一直居高不下，各品牌商家都在努力尋找降低成本、提高效率的方法。其中，私域運營被認為是探索新的增長曲線的有效途徑。然而，私域運營面臨著各種痛點和難點，如何解決這些問題？餐飲行業應該掌握哪些核心打法？如何建立有效的私域運營體系？
餐飲行業私域運營體系
一、全渠道引流+私域裂變，雙管齊下引爆客戶增長
1.門店引流
餐飲品牌應充分利用線下流量資源，以高效導流進企業私域，從而實現長期經營。在收銀臺、桌貼、立牌等關鍵位置放置引流二維碼，結合優惠福利和專屬權益，引導門店顧客添加企業微信或加入門店福利群。門店外賣訂單可通過包裹卡進行引流。
2.APP/小程序/h5引流：重點關注顧客使用習慣、頁面停留時長
對于已經開設線上點單、外賣服務的餐飲企業來說，可以在首頁和下單后頁面設計中加入引流誘餌，吸引顧客添加福利官或加入社群，從而避免顧客“即用即走”，并且不浪費線上流量資源。這種方式已經被瑞幸咖啡、麥當勞、肯德基等知名企業采用，證明其高效導流私域的效果。
3.視頻號引流：直播間權益設計與主頁福利設計很關鍵
餐飲品牌利用視頻號進行內容營銷和直播帶貨。我們在視頻號主頁上添加了一鍵添加企業微信的功能，方便用戶快速與我們聯系。在直播中，我們還推出了一鍵推送企業微信名片的功能，通過設計各種福利活動，例如進群領取優惠券、進群領取菜品，來吸引客戶添加我們的企業微信。通過充分利用視頻號的公開平臺特性，我們把更多的客戶引流到私有領域中。
4.廣告投放引流：精準公域用戶沉淀私域，結合分享玩法提升效果
餐飲品牌可以采用公域廣告投放策略，包括百度搜索廣告、朋友圈信息流廣告和電梯廣告。為了提高投放效果，可以結合門店定位，實現對周邊地區人群的精準投放。
在廣告落地頁上，直接引導用戶添加企業微信領取權益，以實現品牌傳播和客戶沉淀的目標。此外，可以結合抽獎、分享等互動玩法，促使顧客進行二次分享，從而帶來更多新客戶。
5.私域裂變：設置專屬福利權益，促使私域客戶轉發分享
一旦企業積累了首批私域客戶，就可以在私域內舉辦福利活動。通過提供新品試用、優惠領取、助力砍價、排行比拼等方式，吸引老客戶參與活動，并完成分享動作和任務要求，從而獲得專屬福利。這種方式可以有效實現老客戶帶來新客戶和新客戶拉來新客戶的效果。
二、打造門店自有客戶池，福利官+社群雙觸點運營
1.打造企微IP形象，開展1對1營銷
餐飲品牌屬于中高消費頻次。對于低、中客單價的門店，顧客更加看重福利權益和優惠力度。因此，可以打造門店福利官形象，并進行個性化的1對1營銷推送和朋友圈營銷推送。
而對于高價格門店及高檔餐飲品牌，可以進一步提供更高階的服務顧問角色，專注于提供深度服務。這些服務顧問可以在顧客到店后主動接待，并通過深入的了解顧客需求，為顧客量身定制菜單、推薦適合的餐飲搭配和提供專業的點餐建議。此外，服務顧問還可以介紹餐廳的特色和故事，增加顧客的消費體驗。
2.搭建客戶群，批量化服務客戶
客戶需求明確，餐品標準售賣，決策成本較低。餐飲品牌天然適合通過社群批量服務客戶。社群可以快速吸引“同好”的顧客，并在群內進行1對多的客戶運營，提升客戶黏性的同時，降低服務成本。單個員工可以管理數萬顧客。
3.打造社群運營SOP，持續成交客戶
通過建立一個有規律、周期性推送內容的社群，可以有效地激活社群客戶。為了實現這一目標，可以采取以下措施：首先，建立社群規范，明確社群成員的行為準則，促進良好的互動氛圍。其次，進行內容運營，提供有價值、有趣的內容，吸引社群成員的關注和參與。此外，還可以組織各種活動，增加社群的互動性，并且設計一些互動玩法，讓社群成員積極參與。
三、打通線上商城，多種玩法高效轉化客戶
1.高效轉化私域客戶，驅動老帶新——品牌實踐：太二酸菜魚
通過小程序商城，我們提供堂食點單、外賣到家、到店自取及周邊、預制菜售賣等多種服務，以滿足客戶不同的消費需求。為了提升客戶體驗，我們將延申消費場景，例如增加外賣配送范圍和優化到店自取流程。
四、打造客戶運營素材庫，提升私域運營整體效率
1.搭建服務話術庫
餐品推薦、優惠活動、用餐服務、營業信息等素材庫，以降低一線員工對客戶服務的壓力，并實現快速、高效的客戶服務。
2.搭建營銷活動庫
實現朋友圈營銷活動、拉新有禮、對暗號等活動的自動同步到員工企業微信，同時與總部實時同步，并為員工提供簡便的一鍵發送功能，以快速同步客戶。
